স্টেইনলেস স্টিলের ভালো কার্যকারিতার কারণে এটি অন্যান্য ধাতুর চেয়ে বেশি ক্ষয়-প্রতিরোধী। স্টেইনলেস স্টিলের তৈরি বাসনপত্র সুন্দর ও টেকসই হয়। পড়ে যাওয়ার পর এগুলো সহজে পরিষ্কার করা যায় এবং অধিকাংশ পরিবারের কাছেই এগুলো সমাদৃত।
স্টেইনলেস স্টিল লোহা ও ক্রোমিয়ামের সংকর ধাতু দিয়ে তৈরি, যাতে ক্রোমিয়াম, নিকেল এবং অ্যালুমিনিয়ামের মতো স্বল্পমাত্রার ধাতব উপাদান থাকে। ক্রোমিয়াম স্টেইনলেস স্টিলের পৃষ্ঠে একটি ঘন প্যাসিভেশন ফিল্ম তৈরি করতে পারে, যা ধাতব ম্যাট্রিক্সকে ক্ষতিগ্রস্ত হওয়া থেকে রক্ষা করে এবং এর স্থিতিশীলতা বজায় রাখে।
স্টেইনলেস স্টিলের ছুরি-চামচ ব্যবহার করার সময় নিম্নলিখিত বিষয়গুলির প্রতি মনোযোগ দিন:
১. ভিনেগার ও লবণ দীর্ঘ সময় ধরে সংরক্ষণ করা উচিত নয়।
লবণ এবং ভিনেগার স্টেইনলেস স্টিলের পৃষ্ঠের প্যাসিভেশন স্তরকে ক্ষতিগ্রস্ত করে, ক্রোমিয়াম মৌলকে দ্রবীভূত করে এবং বিষাক্ত ও ক্যান্সার সৃষ্টিকারী ধাতব যৌগ নির্গত করে।
২. পরিষ্কার করার কাজে তীব্র ক্ষারীয় পদার্থ ব্যবহার করা উপযুক্ত নয়।
স্টেইনলেস স্টিলের বাসনপত্র ধোয়ার জন্য বেকিং সোডা, ব্লিচিং পাউডার, সোডিয়াম হাইপোক্লোরাইটের মতো তীব্র ক্ষারীয় বা তীব্র জারক রাসায়নিক পদার্থ ব্যবহার করবেন না। কারণ এই পদার্থগুলো শক্তিশালী ইলেকট্রোলাইট, তাই এগুলো স্টেইনলেস স্টিলের সাথে তড়িৎ-রাসায়নিকভাবে বিক্রিয়া করবে।
৩. পোড়ানোর জন্য উপযুক্ত নয়।
যেহেতু স্টেইনলেস স্টিলের তাপ পরিবাহিতা লোহা ও অ্যালুমিনিয়ামের পণ্যের তুলনায় কম এবং এর তাপ সঞ্চালন ধীর, তাই বাতাসে পোড়ানোর ফলে রান্নার পাত্রের উপরিভাগের ক্রোমিয়াম প্রলেপের স্তরটি জীর্ণ হয়ে যায় এবং খসে পড়ে।
৪. স্টিল বল বা স্যান্ডপেপার দিয়ে ঘষবেন না।
কিছুদিন স্টেইনলেস স্টিলের বাসনপত্র ব্যবহার করার পর এর উপরিভাগের ঔজ্জ্বল্য কমে যায় এবং এর উপর কুয়াশার মতো একটি স্তর জমে। এর উজ্জ্বলতা ফিরিয়ে আনতে আপনি একটি নরম কাপড় ময়লার গুঁড়োতে ডুবিয়ে আলতো করে মুছে নিতে পারেন। স্টেইনলেস স্টিলের উপরিভাগে আঁচড় পড়া এড়াতে স্টিল বল বা স্যান্ডপেপার দিয়ে ঘষবেন না।
পোস্ট করার সময়: আগস্ট-০৯-২০২২
